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自从知道上海青这种做法,是我招待客人的拿手菜,好吃又倍有面子

2023-01-27 20:31:09 来源:素菜大全

自从知道上海青这种做法,是我招待客人的拿手菜,好吃又倍有面子。上海青是餐桌上一种经常食用的小白菜,因其为上海及周边一带最常见的青菜,故名上海青。上海青叶少茎多,茎很厚,束起来很美观,像一个花瓶,所以有些地方也叫花瓶。上海青味微甜,口感好,具有清热除烦、通肠利便、生津解渴的功效,食用对身体十分有好处,今天就用上海青给大家分享一道美食。


(资料图片仅供参考)

准备食材:

上海青、小米辣、大蒜、盐、食用油、白糖、生抽、素蚝油、水淀粉

具体做法:

1.先把上海青的根部和叶子给它分开,全部切成这个样子就可以了。

2.用清水把根部和叶子都清洗干净。

3.准备几个小米辣切成圈放入碗中备用,准备几个大蒜放入电动蒜泥器,打成蒜末之后备用。

4.锅里水开之后加少许的食盐和食用油,然后把上海青的根部下锅煮熟,加入食盐和食用油,可以使上海青更加的翠绿鲜亮。

5.根部煮熟后把叶子也下锅煮熟,煮熟后捞出控水。

6.然后把叶子这样沿着盘子边缘摆上一圈,再把上海青的根部摆放到中间。

7.起锅烧油下入蒜末和小米辣炒香,炒香后加入食盐和白糖,再加点生抽,加点素蚝油翻炒均匀,然后再淋入一点水淀粉,大火煮至浓稠之后关火。

8.把料汁浇到上海青上面,美味即成,上海青这样做看着非常有食欲,吃起来更是营养又解馋,招待客人也非常有面子,喜欢就自己在家试试吧。

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